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牛肝菌的做法,以及后期食用效果介绍

时间:2022-08-06 来源:蔷薇新文科普网
 

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。下面为大家详细介绍几种牛肝菌的做法,希望对大家有帮助。

牛肝菌炖乌鸡

材料用料原材料:牛肝菌100克,乌鸡300克,清水10天津哪个医院看癫痫?00克,姜10克。

调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法1、将乌鸡斩块氽水,牛肝菌汆水,姜切片待用:

2、将净锅上火,放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

功效:牛肝菌营养丰富,含多种矿物质及微量元素。

乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分,有养血、补血之功效。

牛肝菌炆滑鸡

材料:牛肝菌,小蘑菇,鸡南京癫痫医院哪比较好,酒,盐,生抽,糖,生粉。

做法1、牛肝菌和小蘑菇先用水泡软,洗净后晾干水分备用。

2、鸡洗净斩件,用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好。

3、起镬放油烧热,放入姜和蒜头爆香后,倒入鸡块爆炒片刻后溅酒,加入清水。

4、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀(但凡菇菌类的干品一定不可以爆炒的,那样的话菇和菌会变得象柴皮一样的难啃了),加盖煮五六分钟,放盐调味勾芡便成。

白牛肝菌炖排骨

材料:排骨青海癫痫到哪家医院好2根,牛肝菌适量,红枣适量,枸杞子适量,盐适量。

做法1、将排骨切大件,牛肝菌洗净。

2、所以材料一起入锅,加水烧开,文火炖到排骨软烂加盐调味就好了,一顿饭的功夫。

牛肝菌的食用效果

1、增强免疫力

牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能。

2、抗菌抗癌

牛肝菌江苏癫痫医院哪比较好其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我国远销欧美的著名食用菌。

3、补血益气

中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。好了,现在牛肝菌的做法大家应该都学会了,大家自己动手做一道试试吧。

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