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烩肉皮的做法步骤详细

时间:2021-09-14 来源:蔷薇新文科普网
 

主料:

白菜(适量)、胡萝卜(适量)、黑木耳(适量)

辅料:

油炸猪肉皮(适量)、香菇(适量)、姜(适量)、葱(适量)、生辣椒(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、味精(适量)、白糖(适量)、米醋(适量)、胡椒粉(呼伦贝尔癫痫病医院好不好,戳进来适量)

做法步骤:

1、食材。辣椒一定要用生辣椒。配菜除了图中这些,也可以选其它无叶、口感较脆的蔬菜,如鲜笋、荷兰豆、山药、菜花等。还可以加点肉丝、火腿之类的荤菜。

2、食材洗净。姜切丝,葱、香菜切段,生辣椒两个切斜段;香菇一朵切片;白菜一片去叶,菜帮子切小长方块;胡萝卜取寸段,切小长方片;黑木耳两三朵泡开后撕均匀。注意各种配菜和肉皮的大小小孩抽搐会有什么后果尽量一致。因配菜品种较多,所以每样只要一点点就可以了。

3、油炸肉皮泡软后洗净挤干水,切成小长方块。肉皮泡开蛮费时间的,尽量早点泡,用热水比冷水快点儿。

4、热锅热油下葱姜辣椒爆香。

5、下配菜(香菇、黑木耳、白菜帮子、胡萝卜)翻炒片刻,沿锅边淋入料酒。

6、下肉皮,加水,与食材平即可;下盐、白砂糖,翻匀;盖上盖子,烧开。

7、此时抓太原治癫痫病医院紧时间将水淀粉调好。锅里的菜烧一两分钟即可,开盖,下适量米醋(可用白醋,香醋、陈醋不行),炒匀,勾芡。勾好芡后关火,下少许味精、胡椒粉调匀。

8、装盘,洒上香菜,完成。

白菜的热量(卡路里)35千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃等功效;可与奶酪、冬瓜、蛋黄搭配;与黄瓜、羊肝、山竹相克,同食可能会引起不适小儿癫痫都检查什么

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与香菜、卷心菜、大米搭配;与山药、猕猴桃、杏相克,同食可能会引起不适;

黑木耳的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与桔子、乌鸡搭配;

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