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怎样做好吃的戚风蛋糕

时间:2021-09-14 来源:蔷薇新文科普网
 

主料:

低粉(85克)、鸡蛋(5个)、玉米油(40克)

辅料:

鲜奶(40克)、细砂糖(60克(蛋白中))、细砂糖(30克(蛋黄中))、白醋(柠檬汁也可)(几滴)

小孩癫痫发病的原因有哪些>做法步骤:

1、蛋白蛋黄分离,蛋黄加入30g细砂糖,用打蛋器轻轻打散,不要打发。

2、在打散的蛋黄里加入40g玉米油和40g鲜奶,搅拌均匀。

3、在蛋黄混合物里加入过筛的低粉。用刮刀轻轻翻拌均匀,不要过度搅拌。

4、从冰箱里拿出蛋白,滴入几滴白醋,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡时加入1/3的白砂糖。继续打到蛋白常见的癫痫症状是什么变浓稠,再加入1/3的白砂糖。继续打到蛋白能出现一个短小直立的尖角,就可以停止搅打了。

5、盛1/3的蛋白打发物到蛋黄糊中,用刮刀轻轻把蛋白蛋黄混合均匀(搅拌应该用从下往上翻拌的手法,以免蛋白消泡)。

6、翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌,直到充分混合,呈现比较浓稠均匀的浅黄色。

7、将混合的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端宣城癫痫病专科医院哪家好住盆沿在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。

8、放入预热好的烤箱,上下火170度,约40_50分钟即可。

9、烤好的蛋糕从烤箱里取出后立即倒扣在冷却架上直到冷却。

10、切块即可享用。

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