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炖牛腩的做法步骤详细

时间:2021-09-14 来源:蔷薇新文科普网
 

主料:

牛腩(1000克)

辅料:

葱(适量)、大料(两瓣)、红尖椒(两粒医院能治疗癫痫吗)、小茴香香叶等炖肉料(少许)、盐(少许)、姜(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:

1、把洗净血水的牛腩放入冷水中冒开。

2、冒开时备材料,葱切滚刀,姜切片,蒜瓣大的对开,红尖椒爱吃辣的可以多南宁哪里看癫痫病放,这里两个只是微微提个味,香叶小茴香大料等少许备好!。

3、冒好的牛腩洗去血沫沥干备用!。

4、这步是这道菜的关键和难点,炒糖色!
热锅加油放入适量白糖,用铲子不停画圈使其受热均匀不粘锅,直至冒起的白沫消失的时候迅速倒入沥好的牛腩翻炒!抗癫痫病药物中成药

5、翻炒至上色均匀!。

6、加入备好的材料炒香!。

7、倒入高压锅添水至没过肉即可。我加的多是为了烩土豆,加盐适量!。

8、冒气后大火10分钟关小火40分钟关火,为了口感更烂加了10分钟!怎么样?漂亮云南治癫痫#!好医院吧可以开吃了!!。

牛腩的热量(卡路里)283千卡;有利:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与芋头、菜花、姜搭配;与板栗、栗子、白酒相克,同食可能会引起不适;

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