更多精彩
当前位置: 首页 > 社会热图 > >正文

酸萝卜老鸭汤 家常湘菜酸萝卜老鸭汤的做法 - 湘菜菜谱 - 菜谱大全网|

时间:2019-11-08 来源:襄樊新闻网
 

  酸萝卜老鸭汤是湖贵最有名的家常湘菜了,酸萝卜老鸭汤的做法汤色澄亮,味道鲜香,还有清热去燥、防止感冒的功效,是一道去秋燥的美味的食疗汤品。不仅如此,用酸萝卜老鸭汤来泡面线或米粉,十分“惹味”,趁热吃得大汗淋漓,很是过瘾。今天我们就来试试这道酸香可口的家常湘菜酸萝卜老鸭汤的做法。 

  制作家常湘菜酸萝卜老鸭汤的材料:
  主料:酸萝卜200克、鸭500克;
 北京癫痫病哪里好 配料:姜片、葱、小香蒜叶适量、盐。
  酸萝卜老鸭汤 家常湘菜酸萝卜老鸭汤的做法步骤:
  1、鸭洗净,放入砂锅内(如果锅不够大,就将鸭从中间斩断,最好整只鸭)。
  2、酸萝卜从坛中捞出,放入砂锅内,放入姜片、葱段。
  3、加足量的水没过锅中材料。
  4、大火烧开,转中小火炖二小时到鸭和萝卜都酥烂即可。
  5、加盐调味,撒香蒜碎,出锅。
  酸萝卜怎么做 酸萝卜的做法:<湖南治疗癫痫病的哪家医院好/strong>
  制作酸萝卜的材料:白萝卜、盐、酒、糖、姜。
  酸萝卜的做法步骤:
  1、将白萝卜先竖切,再切成一块块的半圆形;
  2、将盐、酒、糖、姜混合放进坛子或者玻璃罐中存放半天;
  3、再将切好的萝卜放入坛子中,腌制两天,即可食用。
  制作酸萝卜老鸭汤的窍门:
  1、地道的湘菜酸萝卜老鸭汤,会在汤里放几颗花椒和泡椒,味道香辣,不过喜辣的治疗癫痫有哪些好的偏方朋友不妨下点泡椒(花椒比较燥热),汤味鲜辣酸甜,十分过瘾。
  2、 鸭肉氽水时下点料酒,更好地去除鸭膻味。
  家常湘菜酸萝卜老鸭汤的营养功效:
  1、秋来食鸭,乃传统习俗。从中医角度来讲,鸭子的药性偏凉,适合在干燥的秋季作为进补之物;从鸭子的营养角度来讲,鸭子的营养成分多样化,符合秋季进补的特点。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,而且鸭肉能及时补充人体必须的蛋白质维生素,以及钙、磷、铁等矿物元素,能有效抵抗脚气病,神经炎和滨州治疗癫痫病去哪好,看这里多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
  2、萝卜,萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。而萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,另外,萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。